Курица с гречкой (приготовление в мультиварке)

-1-

В качестве одного из главных ингредиентов я использовала куриные голени. Но с таким же (или даже большим) успехом можно взять грудку, окорочка, бедрышки. Или даже крылышки. Кости можно оставить или вынуть. А мясо – нарезать небольшими кусочками. Курицу с косточками есть не очень удобно. Но этот способ приготовления обладает массой преимуществ. Во-первых, бульон, в котором будет вариться гречка, получится более наваристым. Во-вторых, на готовку уйдет меньше времени. В-третьих… (я еще не придумала третьего аргумента, оправдывающего мою лень). Помойте птицу. Удалите все ненужное: жир, перышки, жилки. Просушите бумажными полотенцами.

-2-

Посыпьте куриное мясо солью и специями. Перечень последних можете выбрать на свой вкус. Также подойдет и готовая приправа. Главное, чтобы в ее составе не было ароматизаторов, стабилизаторов, глутаматов и бесконечных Е-добавок. Перемешайте. Располагаете лишним временем? Можно замариновать курицу на 30-60 минут. Но я готовила сразу.

-3-

В чашу мультиварки влейте немного растительного масла (2 ст. л.). Включите режим “Жарка”. Выложите курицу и обжарьте ее с обеих сторон до румяной корочки. Я готовила по 2,5 минуты с каждой стороны при открытой крышке. Ваш прибор греет слабо? Может понадобится больше времени (до 5-7 минут). Если будет сильно брызгать масло, закройте девайс. И увеличьте время обжарки курицы в мультиварке примерно в 1,5-2 раза.

-4-

Курочка зазолотилась? Отлично, вынимайте ее и перекладывайте на тарелку. Старайтесь оставить максимум масла, чтобы курица с гречкой при варке в мультиварке не получилась жирной.

-5-

Я всегда добавляю в это блюдо овощи. В этот раз обошлась традиционным бюджетным набором – луком и морковью. Очистите их и помойте. Лучок мелко нарубите. Небольшой луковицы будет вполне достаточно. Если крупная – возьмите половину.

-6-

Морковь нарежьте соломкой. Или натрите на крупной терке.

-7-

Положите овощную нарезку в мультиварку. Включите программу “Жарка”.

-8-

Готовьте 5-7 минут при открытой крышке до мягкости. Иногда помешивайте.

-9-

Отмерьте 1 мультистакан гречки. У меня в мерную емкость помещается ровно 180 мл. У вас другой стаканчик? Не проблема. Главное – чтобы соблюдалось соотношение гречки и воды (1 к 2). Лучше использовать ядрицу. Она разваривается не так сильно, как продел.

-10-

Тщательно промойте крупу в проточной воде несколько раз. Попадаются черные крупинки? Выберите и выбросьте их.

-11-

Всыпьте гречку к обжаренным овощам.

-12-

Влейте в чашу воду. Немного посолите. Можно добавить перец. Перемешайте.

-13-

Выложите курицу к гречке и овощам в мультиварку. Закройте прибор. Выставите специальный режим для приготовления круп. У меня есть режим “Гречка” (на нем блюдо готовится 20 минут). Если такой “волшебной” кнопочки нет, подойдет программа “Тушение”. Она имеется почти на всех моделях. Время приготовления – 40-60 минут (в зависимости от особенностей вашего прибора).

-14-

Как только услышите знакомый сигнал, можно доставать блюдо из мультиварки и раскладывать по тарелкам. И курица, и гречка получаются выше всяких похвал.