Новогодние праздники – это время, когда вся семья собирается за столом, чтобы отпраздновать уходящий год и встретить новый. Особенно важно в этот период продумать меню, которое будет не только вкусным, но и оригинальным. Предлагаем вам множество идей для новогодних закусок, которые порадуют ваших гостей и сделают празднование незабываемым.
Традиционные закуски на праздничном столе
Каждый год мы стремимся на удивление гостей разнообразными закусками. Традиционные новогодние закуски всегда остаются актуальными. Рассмотрим несколько популярных рецептов, которые не теряют своей популярности.
1. Селедка под шубой
Классическая закуска, которая вызывает ностальгию у многих, представляет собой слоеный салат, основными ингредиентами которого являются селедка, свекла, картофель и морковь. Эта закуска хороша как в качестве отдельного блюда, так и в качестве гарнира.
Ингредиенты:
- 250 г селедки
- 2 средние свеклы
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 200 г майонеза
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Отварите картофель, морковь и свеклу до готовности, затем остудите и очистите.
- Нарежьте селедку небольшими кусочками, лук – мелко.
- Натрите овощи на крупной терке: картофель, морковь и свеклу по отдельности.
- Сложите слои в следующем порядке: картофель, лук, селедка, морковь, свекла. Каждый слой обмазывайте майонезом.
- Уберите в холодильник на несколько часов для пропитки.
2. Оливье
Еще одна традиционная закуска – салат Оливье. Каждый год эти простые ингредиенты радуют изысканным вкусом и сытностью.
Ингредиенты:
- 300 г вареного куриного филе
- 3 средние картофельные клубни
- 2 моркови
- 100 г зеленого горошка
- 3-4 яйца
- 1 соленый огурец
- 200 г майонеза
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Отварите и остудите куриное филе, картофель, морковь и яйца.
- Все ингредиенты нарежьте небольшими кубиками.
- Смешайте все компоненты в миске, добавьте горошек и пересыпьте майонезом.
- Посолите и поперчите по вкусу, дайте салату немного настояться в холодильнике.
Современные закуски для праздника
В последние годы все больше хозяек экспериментируют с новыми и нестандартными закусками. Новогодние закуски могут быть как традиционными, так и необычными, привнося в праздничное меню новые оригинальные вкусы.
3. Капрезе на шпажках
Легкое и изысканное блюдо, которое просто готовится, а выглядит при этом очень эффектно.
Ингредиенты:
- 250 г моцареллы
- 200 г помидоров черри
- Свежий базилик
- Бальзамический уксус по вкусу
- Оливковое масло по вкусу
Приготовление:
- Наколите на шпажки по одному помидору, шарiku моцареллы и листочку базилика.
- Проделайте это для всех шпажек.
- Перед подачей сбрызните закуску оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
4. Рулетики из лаваша
Рулетики из лаваша – это универсальное блюдо, которое можно фаршировать различными начинками. Они хороши как горячими, так и холодными.
Ингредиенты:
- 2 лаваша
- 200 г творожного сыра
- 150 г ветчины
- 1 огурец
- Зелень по вкусу
Приготовление:
- На лаваш нанесите творожный сыр равномерным слоем.
- Выложите ветчину, нарезанную огурцом и зеленью по желанию.
- Закатайте лаваш в рулет и нарежьте на кружочки.
Закуски для любителей экзотики
Смелые идеи для закусок – это возможность удивить своих гостей оригинальными и экзотическими составами.
5. Фаршированные мини-перцы
Маленькие сладкие перцы, фаршированные различными начинками, являются не только вкусными, но и полезными закусками.
Ингредиенты:
- 10 мини-перцев
- 200 г фарша (куриный или говяжий)
- 1 луковица
- 1 морковь
- Специи по вкусу
Приготовление:
- Измельчите лук и морковь. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте фарш, приправьте специями и хорошо перемешайте.
- Очистите мини-перцы от семян и нафаршируйте их куриным фаршем.
- Выпекайте в духовке при 180 °С около 20-25 минут.
6. Тарталетки с кремом из авокадо
Нежные тарталетки с кремом из авокадо и кальмарами — это не только молочное лакомство, но и неожиданное открытие для гурманов!
Ингредиенты:
- 10 тарталеток
- 2 авокадо
- 200 г кальмаров
- 1 лимон
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите и нарежьте авокадо, добавьте сок лимона, соль и перец. Измельчите в блендере.
- Отварите кальмары до готовности, остудите и нарежьте.
- Наполните тарталетки кремом из авокадо и добавьте сверху нарезанные кальмары.
Сладкие закуски на Новый Год
Не забудьте о сладких закусках, которые будут отличным завершением новогоднего ужина. Они придадут празднику особую атмосферу.
7. Шоколадные трюфели
Элегантные и вкусные шоколадные трюфели – это не только десерт, но и замечательный подарок для любимых.
Ингредиенты:
- 200 г черного шоколада
- 100 мл сливок
- Какао-порошок для обсыпки
- Орехи по вкусу
Приготовление:
- Нагрейте сливки в кастрюле, не доводя до кипения, и добавьте поломанный шоколад.
- Перемешивайте до получения однородной массы и остудите в холодильнике.
- После того как масса застынет, сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в какао-порошке или орехах.
Собранные идеи для новогодних закусок помогут сделать ваш праздник не только сытным, но и незабываемым. Главное – не бояться экспериментировать и привносить собственные нотки в каждое блюдо. Удачных готовок и приятных праздников!
Эта статья о новогодних закусках включает в себя как традиционные, так и современные идеи, а также экзотические варианты и сладкие закуски, предоставляя читателям разнообразные рецепты и возможность выбрать что-то по своему вкусу.
