В целях улучшения удобства посетителей на нашем сайте используются Cookies. Если Вы согласны с этим, нажмите кнопку «ОК». В противном случае покиньте сайт.

ОК

Свинина, запеченная в мультиварке

  • Автор:  Шеф-повар

 Какой получается свинина, запеченная в мультиварке, как думаете? Не просто вкусной. А «пальчики оближешь». «Язык проглотишь». А о том, что «за уши оттащить невозможно» я вообще промолчу. Можно вспомнить еще несколько устойчивых выражений, придуманных народом. Но есть ли смысл? Факт остается фактом, свинина в мультиварке по этим рецептам получается просто грандиозно вкусной!

Рецепты подходят для мультиварок Редмонд, Поларис, Филипс, Панасоник, Борк, Декс, Витек и прочих моделей

Содержание статьи:

Свинина, запеченная с луком в мультиварке

Фото свинины, запеченной с луком в мультиварке

Ароматный маринад + сочное мягкое мясо + мультиварка = бесподобная запеченная свинина. У нее просто нет шансов получиться жесткой или невкусной. Давайте готовить?

Ингредиенты:

свинина – 500 г репчатый лук (среднего размера) – 2 шт.
лимон – 1/2 шт. сахарный песок - щепотка
чеснок – 2 небольших зубчика растительное масло – 1 ст. л.
черный молотый перец – щепотка соль – щепотка
прованские травы – 1/3 ч. л. горчичный порошок – 1/2 ч. л.

Приготовление:

-1-

Среднюю репчатую луковицу нарежьте тонкими полукольцами или колечками.

Полукольца лука

-2-

Половинку лимона нарежьте тонкими ломтиками.

Нарезанный лимон

-3-

Пару зубчиков чеснока нарубите пластинками.

Нарезаный чеснок

-4-

Положите подготовленную свинину в миску. Всыпьте луковые полукольца, нарезанный лимон и чеснок. Добавьте все молотые специи. Посолите. Засыпьте сахар. Перемешайте, втирая руками маринад в мясо. Накройте крышкой. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 1 час.

 

Замаринованное мясо

-5-

С замаринованной свинины снимите маринад. Выложите свинину в раскаленное масло в мультиварку.

Свинина в чаше мультиварки

-6-

Обжаривайте в течение 2-3 минут с каждой стороны.

Обжаренная свинина

-7-

Из маринада удалите лимонные дольки. Выньте свинину из мультиварки. Половину маринада выложите на дно чаши. Влейте 3-4 ложки очищенной воды. Сверху уложите мясо. Накройте его оставшимся маринованным луком с чесноком и специями. Закройте прибор. Выставьте режим «Выпечка» («Духовка»). Если поддерживается функция выбора температуры, выставьте 120 градусов. Если у вас цельный кусок свинины, выпекайте 15-25 минут (в зависимости от толщины) с одной стороны. Потом переверните и запекайте столько же с другой. Если вы готовите антрекоты, как в моем фото рецепте, то хватит 7-10 минут с каждой из сторон.

 

Мясо запекается в чаше

-8-

Проверьте запеченную свининну на готовность. Если при разрезе будет вытекать розоватый сок, доведите ее до готовности в мультиварке на режиме «Тушение». Понадобится 10-15 минут.

Фото готового блюда

Ароматная свинина, запеченная в мультиварке в фольге

Фото запеченной свинины в мультиварке в алюминиевой фольге

Пикантность и аппетитность этого блюда просто зашкаливают. Даже по моим, очень строгим, меркам, эта запеченная свинина заслуживает 11 баллов из 10. 

Ингредиенты:

свинина (мякоть) – 500-600 г темный соевый соус – 100 мл
мед – 1 ст. л. горчица готовая – 1 ст. л.
черный молотый перец – щепотка соль – по вкусу (если не достаточно соленого вкуса соевого соуса)
лук репчатый – 1 шт. среднего размера растительное масло без запаха – 1 ст. л.

Приготовление:

-1-

Тщательно помойте свинину. Промокните бумажными полотенцами.

 

Подготовленная свинина

-2-

Смешайте соевый соус с медом. Туда же добавьте горчицу. Всыпьте немного черного молотого перца. Перемешайте.

Маринад для свинины

-3-

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

Нарубленный лук

-4-

Залейте свинину маринадом. Засыпьте луковую нарезку. Перемешайте. Накройте миску. Поставьте на 2-4 часа в холодильник.

Маринованное мясо

-5-

С маринованного мяса снимите лук. Вытрите его бумажным полотенцем. На растительном масле обжарьте свинину в мультиварке перед запеканием. На режиме «Жарка» готовьте 2-3 минуты.

Обжаривание мяса

-6-

Переверните. С другой стороной поступите так же.

Перевернутое мясо

-7-

Выложите румяную свинину на матовую сторону фольги. Сверху и снизу поместите лук, в котором мариновалось мясо.

Свинина на фольге

-8-

Тщательно упакуйте в фольгу. Закройте мультиварку со свининой. Выставьте программу «Выпечка» («Духовка»). На 40-60 минут.

Запекание

-9-

После сигнала мультиварки разрежьте фольгу. Аккуратно выньте мясо.

Фото готовой запеченной свинины в мультиварке при подаче

Нежнейшая свиная шея, запеченная в рукаве в мультиварке

Фото свинины, запеченной в мультиварке в рукаве

Благодаря приготовлению в рукаве, мясо останется сочным и нежным. Мультиварка справится с задачей запекания вкусной свинины не хуже, а, может, даже и лучше духовки. Однозначно советую!

Ингредиенты:

свинина (шея) – 500-600 г соль поваренная – 0,5 ст. л.
чеснок – 2 небольших зубчика паприка – щепотка
красный жгучий перец – маленькая щепотка черный молотый перец – по вкусу
сушеный розмарин, базилик, майоран – по желанию, наличию и вкусу  

Приготовление:

-1-

Красивый кусок мяса помойте. И обсушите. Очистите парочку зубков чеснока. Нарежьте их пластинками.

Чесночные пластинки

-2-

Нашпигуйте свинину чесноком.

Нашпигованное мясо

-3-

Натрите свинину специями и солью. Положите мясо в миску и накройте. Выдержите около часа при комнатной температуре. А после переставьте в холодное место. Мариновать можно 2-3 часа. А если нет времени, сразу приступайте к запеканию свинины в мультиварке.

Натертое мясо

-4-

Поместите мясо в рукав. Положите пакет со свининой в чашу мультиварки. Закройте крышку. Выставьте режим «Выпечка» («Духовка»). Если есть возможность выставить температуру, выберите значение «130 градусов». Время готовки – 40-50 минут.

Мясо в рукаве

 

-5-

Когда мультиварка «мурлыкнет», что запеченная свинина готова, выньте пакет. И разрежьте его. Если вы очень хотите поджаристую корочку, можно обжарить на небольшом количестве растительного масла.

Вариант подачи блюда на фото

Приятного аппетита!

Комментировать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Наверх